食品衛生責任者になりました（麻婆ゴーヤ＋サラダ） ― 2012年08月07日
９：３０から四谷の自治労会館で、食品衛生責任者の講習へ行きます。
これは講習を受ければ資格がもらえる、というものです。
午前中３時間、午後３時間の受講です。
午前中は公衆衛生の講義。保健所を退職された、食品Gメンのかたの講義をききます。
午後は食品衛生の講義。両者ともためになる話です。法規や法令の話も多いのですが、やはり従事していた経験話がおもしろいです。
とにかく、手洗い、厨房の整理整頓が大事だと認識しました。帰宅して、途中中野坂上に立ち寄り、その後食材調達して、麻婆ゴーヤー茄子と、もやしゴーヤーサラダ、そして。オニオンスープをつくります。オニオンスープは炒めるの忘れました。
http://cookpad.com/recipe/1219316
http://cookpad.com/recipe/1893765
これは講習を受ければ資格がもらえる、というものです。
午前中３時間、午後３時間の受講です。
午前中は公衆衛生の講義。保健所を退職された、食品Gメンのかたの講義をききます。
午後は食品衛生の講義。両者ともためになる話です。法規や法令の話も多いのですが、やはり従事していた経験話がおもしろいです。
とにかく、手洗い、厨房の整理整頓が大事だと認識しました。帰宅して、途中中野坂上に立ち寄り、その後食材調達して、麻婆ゴーヤー茄子と、もやしゴーヤーサラダ、そして。オニオンスープをつくります。オニオンスープは炒めるの忘れました。
http://cookpad.com/recipe/1893765
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